На Полтавщині вкотре проведуть фестиваль борщу 

1. >
2. Афіша >
3. На Полтавщині вкотре проведуть фестиваль борщу 

Олена Щербань. Фото – olenasunny.blogspot.com

Четвертий міжнародний гастрономічний фестиваль-квест «Борщик у глиняному горщику» відбудеться в Опішні 12 серпня.
Місце проведення – ЕкоАгроСадибка-музей салон-студія «Лялина Світлиця», вул. Партизанська, 19.

Початок о 8 ранку, урочисте відкриття о 10 годині.

Організатор, автор ідеї та куратор – Олена Щербань, етнолог, керамолог, кандидат історичних наук, дослідниця традицій використання глиняного посуду в культурі харчування українців, провідний популяризатор традиційної культури Полтавщини, Харківщини та Сумщини.

Вона розповіла, чим буде особливим фест цьогоріч та про саме дійство.

Зранку готуватимуть борщі у горщиках у печах за оригінальною народною рецептурою.

Учасниці з Полтавщини, Черкащини, Житомирщини та Дніпропетровщини варитимуть по чотири різновиди страви в глиняних горщиках одночасно:

1. Борщ скоромний (з м’ясцем, звичний для родини даної учасниці, в чомусь «удосконалений» нею);
2. Борщ пісний (такий, що готують для родини часто);
3. Борщ особливий (за маминою, свекрушиною, бабусиною, тобто апробованою часом, технологією приготування).
4. Борщ авторський.

Обіцяють страву з грушами, полуницею, рибою, перепілкою, секретним інгредієнтом.
А також мають намір здивувати білим, чорним і зеленим борщами.
Подадуть і  українську страву з галушками.

Паралельно з приготуванням борщів з 8ºº – 19ºº – відбуватиметься реконструкція опішнянського весілля.
Тут відтворять обряд випікання весільного короваю.
Гості можуть стати учасниками весілля.

Із 13 до 15 години презентація борщів та дегустація. Визначення переможців.
А о 16 годині оголошення переможців, вручення призів, підведення підсумків фестивалю-квесту.
Також будуть запальні танці під вечір та етнодискотека.

Олена Щербань запевняє, що для дітей та дорослих будуть організовані майстер-класи з гончарства тощо. 

Також на Полтавщині проведуть ковальський фест.

Автор: Ніна Король