Cьогодні
Не книгами єдиними: у полтавській бібліотеці вчать правильно їсти суші
10 грудня 2017, 08:30 0
Не лише порадять, яку книгу почитати, а й їсти страви японської кухні навчать. У Полтавській обласній універсальній науковій бібліотеці імені Івана Котляревського до 20 грудня діятиме виставка-подорож «Кулінарна магія країни Вранішнього Сонця» з циклу «Гастрономічні мандри світом» (в рамках відзначення Року Японії в Україні). Про це йдеться на сайті обласної бібліотеки.
Зокрема, виставка розповідає про основу японської кухні – варений рис, який абсолютно не солиться, але супроводжується різноманітними соусами і приправами. Його подають в окремому посуді практично до всіх блюд як гарнір, а часто використовують і як самостійне блюдо.
– Найпопулярніша страва з рису, безсумнівно, «сусі» («суші»). Також смакує звичайна локшина «удон». Улюбленими продуктами японців з давніх пір є риба і морепродукти. Часто вони споживаються в сирому вигляді або навіть живцем, але чимало рецептів із ретельно оброблених дарів моря. Такі страви, як шматочки сирої риби, їжака або креветок з приправою з соєвого соусу і зеленого хріну васабі, морепродукти в клярі «темпура», рибні коржики, риба-фугу, смажений вугор «унагі» і безліч інших оригінальних страв принесли японській кухні всесвітню славу.
Широке використання сої – ще одна характерна риса японської кухні. М’яса в країні завжди споживалося відносно небагато, тому більшість страв з нього запозичені з інших культур. Найбільш популярні своєрідні омлети «омрайс», тушковане м’ясо з картоплею «нику-Дзаго», японський шашлик «які торі» тощо. Найулюбленіший напій японців – зелений чай, споживання якого супроводжується особливою церемонією «тя-но-ю», – йдеться у повідомленні.
Окрім того, як правильно вживати страви японської кухні і чи потрібно розмішувати васабі в соєвому соусі, в бібліотеці на виставці пояснять, як приготувати суші, тофу, тамаго, мідзутакі, сасімі.
Щоб писати коментарі
Авторизуйтесь