Різдвяні рецепти: готуємо гарячі безалкогольні напої

07 січня, 16:15   0
Ґроґ. Фото – tsn.ua

Пропонуємо кілька ідей напоїв для різдвяного меню, що не містять алкоголю, але також зігрівають. Прості рецепти неповсякденного питва повинні допомогти навіяти святкової атмосфери й затишку.

Безалкогольний гарячий сидр

Фото – tvoemisto.tv

Інгредієнти:

груша – 1 шт;

апельсин – 1 шт;

гвоздика – 2 шт;

лимон – 1 шт;

запашний перець – 3-5 шт;

свіжий імбир – невеликий шматочок;

кориця – 1 паличка;

 яблуневий сік – 2 л.

Спосіб приготування:

яблучний сік розігрійте на середньому вогні і доведіть до кипіння. Наріжте на тонкі скибочки фрукти і додайте в яблучний сік. Натріть імбир і додайте разом з рештою спеціями в сидр.

Варіть напій 5-10 хвилин, потім вимкніть вогонь і потримайте під кришкою протягом години. Розлийте в склянки і насолоджуйтеся.

Обліпиховий чай з медом

Фото – inspired.com.ua

Обліпиха – це джерело вітамінів, де вдвічі більше корисного вітаміну С, ніж у цитрусових. Окрім того, вона містить антиоксиданти та поліненасичені жирні кислоти, які відповідають за здоровий і молодий вигляд шкіри.

Чай з обліпихи і меду вважається потужним антидепресантом. Також ця ромлина лікує застуду та заряджає енергією.

Для приготування напою необхідно:

150 г обліпихи

500 мл води

2 столові ложки чорного чаю

2 столові ложки меду

Приготування:

Обліпиху добре промити, більшу частину ягід потовкти (у ступці або ложкою у глибокій посудині).

До обліпихового пюре додати ягоди, що залишились, а також чай. Залити окропом і дати настоятися протягом 7-10 хвилин.

Щоб мед не втрачав корисні властивості, його рекомендується додавати безпосередньо перед вживанням або їсти, запиваючи чаєм.

Примітка: можна готувати напій без додання чорного чаю.

Ґроґ

Ґроґ – це міцно заварений чорний чай, прянощі та сік вишні.


Фото – moydesert.com

Вперше цей напій приготували моряки Британського Королівського флоту у VIII столітті та вже згодом він став дуже популярним серед англійців.

Інгредієнти:

1 л міцного чорного чаю;

2 склянки яблучного соку;

2 склянки вишневого соку;

1,5 склянки цукру.

Додаємо прянощі:

3 палички кориці;

 ½ ч.л. меленого мускатного горіха;

6 гвоздик;

1 зірочка бадьяну.

Щоб приготувати необхібно змішати чай і соки, довести  їх до кипіння, але не кип’ятити. Додати спеції і цукор, продовжувати варити на невеликому вогні 5-10 хвилин.

Напій необхідно настояти близько10 хвилин.

Ґльоґ 

Фото – lady.tochka.net
Популярний різдвяний напій в країнах Скандинавії: Фінляндії, Швеції, Норвегії. Готували його в королівських дворах ще в Середньовіччі.

Інгредієнти:

 0,5 л соку червоного винограду;

 по 1 склянці соків ягід (чорна смородина, ожина, журавлина тощо) або ягідний морс;

1 склянка яблучного соку;

 2 склянки води;

цедра лимону;

2 ст.л. роздрібленого мигдалю;

1 ст.л. меду;

1 ст.л. родзинок;

Прянощі:

2 палички кориці;

½ ч.л. меленого мускатного горіха;

 ½ ст.л. тертого імбиру;

5 гвоздик.

Щоб приготувати стародавній напій необхідно: у воду додати всі спеції, довести до кипіння, залишити на 15 хвилин. Дістати спеції з відвару, долити суміш соків, знову нагріти, але не кип’ятити. У готовий напій додати трохи кориці і родзинки (за смаком).

Фото – wikipedia.org

Чай «Масала»

Складові:

2 чашки води;

1 чашка молока (можна більше, якщо потрібно більш густий і молочний чай);

5/4 столової ложки чорного чаю;

цукор за смаком.

Спеції:

2 зерна кардамону;

2 горошинки чорного перцю;

1 зірочка бадьяну;

2 цілі гвоздики;

1/2 чайної ложки насіння фенхелю;

1 чайна ложка тертого імбиру;

1/2 палички гвоздики;

щіпка тертого мускатного горіха;

трохи пелюсток сухої троянди.

Спосіб приготування:

Всі спеції розмолоти й змішати. Довести до кипіння в одній ємності чай, воду і молоко. Вимкнути вогонь і додати суміш спецій. Залишити настоюватися 10-15 хвилин. Процідити. Напій готовий.

Фото – tsn.ua

Глінтвейн з каркаде

Фото – glintvein.org

Існує безліч рецептів глінтвейну. Як алкогольного, так – і альтернативи. Один з них – з  чаю каркаде.

Інгредієнти:

чай каркаде – 60 грамів (1 жменя);

вода очищена питна – 550 мл;

імбирний корінь – 0,5 см;

гвоздика – 4 бутона;

кориця мелена – 5-7 грамів;

кардамон – 3 зернятка;

подрібнений мускатний горіх – 1 щіпка;

мед –  на смак.

Приготування:

Закип’ятіть 250 мл відфільтрованої води в емальованій каструлі, увімкніть плиту. Додайте в ємність кардамон, мускатний горіх, корицю, гвоздику, закрийте посуд і настоюйте 10 хвилин.

Помістіть каркаде в чайник для заварювання, влийте 300 мл окропу, почекайте 20 хвилин. З’єднайте дві рідини в одну ємність, поставте на маленький вогонь.

Корінь імбиру наріжте тонкими скибочками, додайте вже у киплячий напій. Варіть ще 10 хвилин, після чого зніміть з плити і накрийте кришкою.

Залиште настоюватися приблизно 40-60 хвилин, потім слід процідити через марлю. Згодом підігрійте напій зручним для вас способом (плита, мікрохвильовка). Розлийте в склянки й додайте корицю.

Слем

Слем – це дуже популярний напій в Голландії, основами якого виступають молоко і спеції.

Склад на 4 порції:

800 мл молока;

щіпка шафрану;

6 бутонів гвоздики;

1-2 палички кориці;

невеликий шматочок мускатного горіха;

100 грамів цукру;

2 столові ложки картопляного або кукурудзяного крохмалю + 100 мл холодної води.

Приготування:

Шафран, гвоздику, мускатний горіх і корицю загорнути в невеликий шматочок марлі.

Молоко перелити в каструлю і поставити на повільний вогонь. Додати мішечок зі спеціями.

Після закипання томити молоко 30 хвилин.

Молоко буде підніматися, тому його потрібно постійно контролювати. Як тільки молоко знову підніметься, зняти каструлю з вогню, почекати, коли молоко опуститися і знову поставити на вогонь.

Додати в молоко цукор.

Крохмаль розвести у воді й ввести в молоко тонкою цівкою.

Варити напій ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

З готового напою дістати мішечок зі спеціями, розлити слем по келихах і подавати гарячим.

До теми – 12 страв, які ставлять на стіл у Святий Вечір

Підготувала Юлія Обелець

Дозвілля 07 січня, 16:15

Щоб писати коментарі

Авторизуйтесь
Вибір редакції