Як приготувати незвичайне варення: рецепти

02 липня 2021, 19:00   0

У сезон фруктів та ягід є змога почаклувати на кухні та створити власними руками смачне і незвичне варення. Обрайте, чим зможете потішити себе та гостей.

Вишня в шоколаді

Інгредієнти:

вишня – 1 кг,
цукор – 500 г,
какао – 1 ст. л,
лимонна кислота – 0,5 ст. л,
чорний шоколад – 1 плитка.

Приготування

Видали кісточки з вишень, перебий ягоди в блендері, засип цукром, дай постояти 20 хвилин та доведи суміш до кипіння. Додай лимонну кислоту і какао та кип’яти ще 15 хвилин. Додай шматочки шоколаду, доведи до кипіння – і можна розливати варення по банках.

Варення з кабачків

Інгредієнти:

кабачки – 1 кг,
цукор – 1 кг,
вода – 120 мл,
лимон – 1 шт.,

Приготування:

Залий цукор водою та доведи до кипіння, постійно помішуючи. Додай у сироп кабачки, попередньо нарізані невеликими кубиками та вари 15 хвилин. Перебий лимон у блендері, додай до кабачків та вари ще 20-30 хвилин. Після цього – розлий по банках і закрути.

Малинове варення з коньяком

Інгредієнти:

малина – 1 кг,
цукор – 900 г,
коньяк – 50 г,
желатин – 1 ст.

Приготування:
Перебий малину з цукром у блендері, додай коньяк та ще раз перебий суміш. Замочи желатин у теплій воді й залиш на 15 хвилин для набухання. Постав малиново-коньячну масу на водяну суміш на водяну баню, доведи до кипіння та вари 5 хвилин. Додай желатин і вари ще 1 хвилину. Розлий по банках і закатай.

Варення з кавуна

Інгредієнти:

м’якоть кавуна – 800 г,
цукор – 1 кг,
лимонна кислота – 15 г,
ванільний цукор – 1 пакетик.

Приготування:

Почисти кавун від шкірки та насіння, наріж кубиками, засип цукром та залиш на 1,5-2 години. Акуратно помішуючи, провари 15 хвилин та дай охолонути. Повтори процедуру 4 рази, під час останнього варіння додай лимонну кислоту і ванілін та провари ще 5 хвилин. Розклади по банках і закрути або остуди і смакуй одразу.

Персикове варення зі спеціями

Інгредієнти:

персики – 1 кг,
лимон – 0,5 шт.,
цукор – 600 гр,
бодян (аніс) – 1 зірочка,
кориця – 1 паличка.

Приготування:

Добре потри персики щіточкою, щоб позбутися ворсинок, обсуши рушником та наріж м’якоть на 4 частини. Додай до персиків цукор, спеції та лимонний сік і залиш на 2-3 години. Доведи масу до кипіння та вари 3 хвилини, постійно помішуючи. Після цього залиш на 8-12 годин. Повтори процедуру двічі. Провари ще 3 хвилини, розлий по банках і закрути. Зберігай у темному прохолодному місці.

За матеріалами ranok.ictv.ua.

Автор: Ніна Король

Дозвілля 02 липня 2021, 19:00

Щоб писати коментарі

Авторизуйтесь
Вибір редакції