Які гриби можна відшукати взимку в Прирічковому парку в Полтаві. ФОТО

12 січня 2021, 19:00   0

Тепла погода цієї зими сприяє продовженню грибного сезону. І хоча зимові гриби не такі вишукані, як їхні весняно-осінні родичі, й не кожен грибник наважиться куштувати, подивитися на різноманіття зимового лісу з весняною погодою цікаво.



Аби побачити зимові гриби в Полтаві, не обов’язково виїжджати за межі міста. Вони активно, за умови вологої і теплої погоди, ростуть і в міських зелених зонах, як от у Прирічному парку на Леваді. Основні види їстівних грибів тут – фламуліна оксамитовоніжкова (опеньок зимовий), аурикулярія вухоподібна (іудине вухо) та глива.



Фламуліна росте сім’ями від кількох до кількох десятків штук на пеньках або стовбурах листяних дерев (рідше – хвойних). Шапинка зимового опенька у молодому віці світла, жовта, світло-помаранчева, згодом темнішає, а ніжка вкрита дрібними ворсинками, що нагадують оксамит. Гриб культивують і в готовому вигляді саме цей опеньок можна побачити маринованим на полицях магазинів.



Іудине вухо не дарма має таку назву, адже гриб формою дійсно нагадує цю частину тіла. Вухом Іуди його називають через те, що цей гриб полюбляє рости на бузині, а саме на цьому дереві повісився біблійний Іуда. Аурикулярія дуже популярна в Китаї та Японії, де цей гриб вирощують у сільському господарстві. Їдять його сирим у салатах, тушкують, маринують, додають у супи тощо. А у продуктових магазинах продають салат із гриба муер (ще одна назва вушок).

А про гливу й розповідати не варто, адже це один із найпопулярніших культивованих грибів у наших магазинах.



До теми: У Полтаві в січні квітують кульбаби та кропива. ФОТО

Автор: Ольга Матвієнко

Фото 12 січня 2021, 19:00

Щоб писати коментарі

Авторизуйтесь
Вибір редакції