Силіконовий килимок для випікання: переваги та недоліки

1. >
2. Суспільство >
3. Силіконовий килимок для випікання: переваги та недоліки

Кожен господар при випіканні стикався з ситуацією, коли готовий виріб не вдається дістати з форми для випічки. Проблему може виправити сучасний кухонний аксесуар – силіконовий килимок https://tortino.com.ua/kondyterskyj-inventar/kovruku/. З його допомогою можна займатися випічкою, не змащуючи її олією – до поверхні килимка випічка не прилипає. Килимок для випікання можна на сайті інтернет-магазину Тортіно.

Призначення силіконових килимків для випікання

Головне призначення килимка для випікання з силікону – запобігти пригоранню продуктів при випіканні. Крім цього, на ньому зручно розкачувати тісто, заморожувати різні продукти або сушити фрукти як духовкою, так і на відкритому повітрі.

Килимки виготовляють із жароміцного силікону. Він витримує температури від -40 до +260 градусів. Під час запікання продуктів слід стежити, щоб температура не перевищувала ці показники. 

Такий кухонний аксесуар буває односторонній та двосторонній, з різними поверхнями – гладкою та шорсткою. Для випікання продукти кладуть на гладку сторону. При цьому змащувати поверхню олією не потрібно. Шорстка сторона зроблена для того, щоб виріб не ковзав по поверхні.

Силіконовий килимок не слід мити зі щіткою, на його поверхню не прилипає тісто, помити його не важко.

Силіконові килимки можуть бути різних форм та розмірів. Вироби прямокутної форми використовують для випікання, розміщуючи їх на лист у духовці. Кругла форма зручна для сковороди. Крім перерахованих характеристик, вони мають кілька доповнень:

– бортики по краю виробу, які обмежують розтікання тіста, пласт випічки виходить рівний, що дуже зручно при приготуванні рулетів;

– мікроперфорація дозволяє гарячому повітрі проникнути до продуктів, що допомагає страві рівномірно пропікатися;

– антипригарні силіконові виїмки допомагають надати печінці потрібної форми;

– щільні моделі виробу з частими глибокими заглибленнями використовують для випікання м'яса та птиці, при приготуванні такої страви жир стікає в комірки.

Існують ще килимки з розміткою для розкочування тіста з позначеними колами різного діаметра. Це дозволяє підготувати аркуші тесту для тортів або пирогів однакового розміру.

Є альтернатива силікону – тефлонові килимки. З їх допомогою також можна випікати та заморожувати продукти. Перевищувати допустиму температуру запікання вище, ніж зазначено на упаковці, не допустимо – тефлонове покриття може виділяти шкідливі речовини.

Плюси та мінуси силіконових килимків для випікання

Плюсів такого кухонного аксесуара дуже багато, набагато більше, ніж недоліків:

– антипригарні властивості;

– неможливість порвати виріб руками;

– великий діапазон температур, при яких можлива робота з килимком;

– продукти на ньому можна запікати, заморожувати, розкачувати тісто, панувати м'ясо;

– простий у використанні;

– килимок легко зберігати – його можна скрутити, зафіксувати резинкою та покласти в шафу;

– його можна використовувати як підставку під гарячий посуд.

Незважаючи на масу позитивних факторів, цей пристрій має кілька мінусів:

– його можна подряпати при необережному користуванні ножем або вилкою;

– економ-варіант виробу може вбирати запахи;

– дешеві вироби можуть завдати шкоди здоров'ю.

Вибираючи будь-який кухонний аксесуар чи посуд, подбайте про його якість, адже йдеться про приготування їжі.

Критерії вибору силіконового килимка

Щоб убезпечити себе від виділення шкідливих речовин при дії високих температур при випіканні, потрібно правильно вибрати килимок із силікону. Дешеві вироби виготовляються із недостатньо якісних матеріалів, від них варто відмовитися. Вибирати килимки потрібно лише у перевірених продавців, які мають гарну репутацію.

Якщо підбирається килимок для розкочування на ньому тесту, врахуйте, що деякі вироби можуть мати невеликі опуклості, які потім можуть надрукуватися на поверхні тесту.

Перевіряйте максимальний рівень температури під час запікання продуктів та вибирайте виріб з найвищими показниками.

При покупці килимка найкраще звернутися до спеціалізованого кондитерського магазину або вибрати виріб в інтернет-магазині з гарною репутацією та відгуками покупців.