Як уникнути сколів на емальованій мисці

1. >
2. Суспільство >
3. Як уникнути сколів на емальованій мисці

Емальований посуд знову в моді, і не тільки з естетичних міркувань. Люди вибирають його за практичність, екологічність і зручність у повсякденному використанні. Особливо популярні універсальні вироби, наприклад, емальована миска: в ній зручно замішувати тісто, подавати салати, зберігати фрукти і навіть маринувати овочі. Але незважаючи на міцність, емальована поверхня чутлива до ударів, різких перепадів температур і неправильного догляду. Відколи – це не тільки косметична проблема, але і ризик для гігієни та безпеки. У цій статті розповімо, як уникнути пошкоджень і продовжити життя емальованій мисці.

Чому з'являються відколи на емалі?

Емаль – це склоподібне покриття, що наноситься на металеву основу. При термічній обробці воно стає твердим і гладким, стійким до кислот, вологи і запахів. Але через свою крихку природу емаль легко пошкоджується при механічному впливі.

Найчастіші причини відколів:

• падіння або удар об тверду поверхню;
  

• сильне стискання і тертя (наприклад, при зберіганні мисок одна в одній без прокладок);
  

• контакт з металевими приладами;
  

• різке нагрівання або охолодження, що викликають мікротріщини;
  

• миття абразивними засобами або металевими губками.

Ці фактори особливо небезпечні для виробів з тонкими стінками і краями – наприклад, для емальованої миски об'ємом 1-2 літри, яку часто використовують в побуті.

Правила дбайливого використання емальованої миски

Щоб ваш улюблений емальований посуд служив роками і радував своїм зовнішнім виглядом, важливо дотримуватися кількох простих правил. Вони стосуються не тільки зберігання, але і повсякденного користування.

Ось що потрібно враховувати при використанні емальованої миски:

• не бийте миску об край раковини або столу;
  

• уникайте контакту з металевими ложками або віночками, краще використовувати дерев'яні або силіконові;
  

• не ставте миску на відкриту конфорку або в духовку, якщо вона не призначена для нагрівання;
  

• не ріжте продукти прямо в мисці, ніж може пошкодити емаль;
  

• не наливайте окріп в холодну миску і навпаки, дайте їй адаптуватися до температури.

Навіть при акуратному поводженні поверхня емалі з часом втрачає блиск, особливо якщо використовувати агресивні миючі засоби. Тому дбайливе миття – ще один важливий етап догляду.

Як правильно мити емальовану миску?

Миття емальованого посуду вимагає делікатного підходу. Мета – видалити забруднення, не пошкодивши захисне покриття. Особливо важливо це враховувати після приготування продуктів, що фарбують: буряка, моркви, ягід.

Рекомендації по догляду:

• мийте посуд теплою водою з м'яким миючим засобом;
  

• використовуйте м'які губки або тканинні серветки;
  

• не замочуйте миску надовго в гарячій воді, це може послабити емаль;
  

• при необхідності відбілити поверхню використовуйте соду і лимонний сік, а не агресивну побутову хімію.

Якщо забруднення не відмивається з першого разу, краще повторити процедуру, ніж терти посуд до відколів. Емаль не терпить поспіху і грубості.

Як правильно зберігати емальовані миски?

Одне з найчастіших джерел відколів – неправильне зберігання. Люди звикли складати миски одну в іншу, не замислюючись про наслідки.

Щоб зберегти емальовану миску без пошкоджень:

• завжди прокладайте між мисками паперові серветки, тканину або силіконову прокладку;
  

• не ставте важкий посуд зверху, це може викликати мікротріщини;
  

• зберігайте миски окремо від металевих каструль і гострих предметів;
  

• уникайте зберігання в місцях з різкими коливаннями температури і вологості.
  

Якщо ви використовуєте миску рідко, оберніть її тканиною і приберіть в сухе темне місце. Це вбереже від пилу, подряпин і випадкових ударів.

Що робити, якщо відкол все ж з'явився?

Навіть при дбайливому використанні відкол може з'явитися – наприклад, якщо миска випадково впала. Невелике пошкодження не завжди є приводом викидати виріб, але діяти потрібно обережно.

Якщо з'явився скол, дотримуйтеся таких рекомендацій:

• не використовуйте миску для рідких і гарячих страв, в місці сколу метал може окислюватися;
  

• не зберігайте в ній продукти тривалий час;
  

• використовуйте миску тільки для сухих або декоративних цілей (наприклад, як ємність для фруктів або випічки).
  

Якщо ви часто стикаєтеся з пошкодженнями – можливо, варто замінити частину посуду або переглянути умови його зберігання та використання.

Незважаючи на примхливість у догляді, емальований посуд залишається одним з найбезпечніших і універсальних на кухні. Емальована миска не вбирає запахи, не окислюється, підходить для подачі, зберігання і навіть маринування. Вибираючи якісний емальований посуд і дотримуючись базових правил поводження, ви отримуєте надійного помічника на довгі роки.