Підприємиця з Полтави виграла грант на розвиток власного бізнесу

Майстерню шоколаду відкрила кілька років тому. Поштовхом для розвитку стало бажання вести здоровий спосіб життя. Перші свої вироби виготовляла вдома, а покупцями були друзі та знайомі. Коли замовлень стало більше, довелося шукати більше приміщення. Дізналася про державну програму та подала заявку на участь.

– Виграли грант на суму 171 тис. грн. Завдяки грантовим коштам розширили асортимент, закупили сушарку, дражерувальний барабан, машину для темперування шоколаду», – розповіла засновниця майстерні шоколаду Afrodiziak Вікторія Подольська.

У роботі використовують натуральні компоненти: какао-боби, какао-масло і коричневий цукор. Шоколад створюють з нуля. Нове обладнання пришвидшує процес.

– Робота з шоколадом мені подобається. Це як медитація, особливо, коли темперуєш, – розповіла працівниця майстерні Afrodiziak Яна. – Пришвидшити процес допомагає меланжер. Спочатку всі інгредієнти топимо на водяній бані, потім маса 24 години перетирається в жорновах, а вже з готового шоколаду робимо вироби.

Нові можливості для майстерні принесла й участь у ярмарку крафтярів Полтавщини. Тепер шоколадні вироби можна знайти у магазинах відомої торгової мережі. І це не лише різноманітні плитки шоколаду, а й цукерки та пасти.