Cьогодні
Чим небезпечно для полтавців купувати рибу «із землі»
17 травня 2018, 16:30 0
У Полтаві існує проблема стихійної торгівлі продуктами харчування. Продавці, подекуди, розташовують свої торгові місця прямо на землі, не маючи при цьому ні холодильників, ні сертифікатів, які б посвідчували якість продукції.
Особливо небезпечною для полтавців є торгівля на стихійних ринках рибою. Риба є продуктом, який дуже швидко псується, тому потребує відповідних умов реалізації при понижених температурних режимах і має дуже короткий термін придатності.
Про те, чим небезпечні продукти, які продаються несанкціоновано на стихійних ринках, роз’яснили в Полтавському міському управлінні Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області.
По-перше, харчові продукти, які реалізують на стихійних ринках законодавчо визначені як завідомо небезпечні та непридатні до споживання людиною.
Якщо людина отруїться такими продуктами харчування, вона не зможе довести цей факт, бо немає суб’єкта, якому можна пред’явити звинувачення.
Читайте також: Полтавка купила смердючий хліб із діркою всередині: як діяти і куди звертатись. ФОТО
Неорганізовану торгівлю ніхто не контролює, якість і свіжість продуктів на стихійних ринках не перевіряють. Адже продукти, які безконтрольно реалізуються, не пройшли лабораторний контроль, не мають документів, які свідчать про безпеку та якість. Походження продуктів, які реалізуються, нікому не відоме й завжди існує небезпека забруднення харчових продуктів різними мікроорганізмами – збудниками інфекційних хвороб та паразитами.
У більшості випадків торгівля здійснюється просто з землі. І дощ, і бруд, і пил, і вихлопні гази – усе на цих продуктах. А самі продавці не проходять обов’язкові профілактичні медичні огляди та не мають особових медичних книжок, не завжди дотримуються правил особистої гігієни (торгують із брудними руками, бо помити їх ніде), не мають санітарного одягу. Тому продукція може бути не тільки недоброякісною, але і небезпечною, викликати захворювання людей на інфекційні хвороби та масові отруєння.
Охолоджена риба має продаватися на спеціально обладнаних ринках, на яких встановлене холодильне обладнання і проводиться контроль її якості та безпечності за результатами досліджень лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи, яка знаходиться на агропродовольчому ринку.
У реалізаторів риби також повинні бути документи, які б свідчили про законність її придбання (товарно-транспортна накладна, в якій зазначено, де придбано рибу), та посвідчення про якість або декларація виробника.
Торгівля «живою», охолодженою рибою без відповідних документів, є порушенням п.1.ч.2., ч.7 ст.37 «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», абзацу 4 пункту 3.14 «Правил любительського та спортивного рибальства».
Щоб писати коментарі
Авторизуйтесь