Що не пригорить: три надійні антипригарні покриття для сковород-гриль

1. >
2. Суспільство >
3. Що не пригорить: три надійні антипригарні покриття для сковород-гриль

Дієтологи постійно нагадують про калорії й здорове харчування: більше білка, якнайменше олії та жиру. Переходимо на здоровий спосіб життя й ретельно обираємо винятково корисний посуд. Кожна сковорода гриль на Мир Посуды забезпечена докладним описом виробу й матеріалів; даними про технології та склад покриття; відомостями про компанію-виробника. На яких сковорідках м’ясо й риба не пригоряють?

Титан замість тефлону

Під час нагрівання понад 200ºС тефлонове покриття починає виділяти шкідливі для організму органічні кислоти. Тефлон боїться подряпин, кожен рух доводиться розраховувати. Безпечна альтернатива тефлону – титан – матеріал, що використовують для авіації, космонавтики та оборони.

Чотири шари інноваційного напилення Titanium у сковорідках гриль від німецького виробника Woll гарантують гладку поверхню, рівномірний розігрів і стійкість до механічного впливу металевих лопаток, щипців і вилок.

Кварцові шари

Мінеральне напилення створює на литій алюмінієвій сковороді щільний шар з твердими кам’яними частинками. У лінії Mineralia Induction італійського бренду TVS продумана кожна деталь:

• литий сталевий диск з технологією Impact Pro на дні сковороди забезпечує стійкість і сумісність кухонного гриля з будь-якими видами плит, зокрема індукційними;
• фірмове мінеральне напилення Quarzotek 5 шарів створює ефект міцного полірованого каменю – готувати просто без олії, продукти не пригоряють і обжарюються рівномірно.

Керамічні частинки

Є два варіанти нанесення керамічного шару на алюміній. Накат роблять до формування виробу на цільних листах металу. Більш стійке і довговічне керамічне напилення: тонкі шари складу з керамічними надтвердими частинками рівномірно покривають метал.

Краще керамічне покриття для сковорідок-гриль:

• KERAVIS Metal Safe від Ballarini – три шари, не виділяє важкі метали, витримує нагрівання до 450ºС;
• KORTAN від Ballarini в лінії Gli Speciali – жароміцна кераміка для професійної кухні;
• Durit Select від Lumenflon – три шари, верхній жароміцний;
• Ferno Green від BergHoff в лінії Scala – без кадмію, свинцю і перфтороктанової кислоти, не вибагливе, стійке до подряпин.

Кераміка чудово тримає тепло, не боїться духовок, але не любить різкого перепаду температур: лити крижану воду в гарячу сковороду не варто.