Полтавський завод «Світанок» розпочинає сезон продажу квасу з новою торговою маркою

1. >
2. Суспільство >
3. Полтавський завод «Світанок» розпочинає сезон продажу квасу з новою торговою маркою

Наближаються спекотні дні, і скоро кожен із нас шукатиме, чим втамувати спрагу. Саме для цього полтавський завод «Світанок» виготовляє «живий» квас.

Цьогоріч виробники пропонують споживачам оновлену марку напою – «Полтавський Хлібодар». У його основі – рецептура, незмінна протягом багатьох років, а натуральний продукт – дивина в наш час. 

Квас – дуже давній напій. Перші його прототипи були чимось середнім між квасом та пивом і з’явилися в Єгипті ще в V-III тисячолітті до нашої ери. Вавилон і Греція теж вживали різні фруктові кваси. Русь познайомилася з цим напоєм понад тисячу років тому, про нього згадують ще в літописах київських князів.

У XIX столітті з’ясували, що, крім чудового смаку й здатності втамовувати спрагу, квас має безліч корисних властивостей: покращує травлення й обмін речовин, нормалізує флору кишечнику, регулює діяльність шлунково-кишкового тракту, перешкоджає розмноженню шкідливих мікробів і бактерій, покращує тонус організму та позитивно впливає на серцево-судинну систему. Цілющі властивості напою зумовлені вмістом у ньому молочної кислоти, вітамінів, різних цукрів і мікроелементів.

Здавна вважали, що квас знімає втому й відновлює сили. Це підтверджують і вчені. Напій покращує апетит, має високу енергетичну цінність. Введення в раціон харчування спортсменів солодового екстракту дало позитивний ефект, зокрема, під час значних навантажень на м’язи. Тому хлібні напої вживають спортсмени для підвищення фізичної працездатності, зняття втоми й збільшення об’єму м’язів.

Із чого виготовляють напій

Процес виробництва квасу складний і потребує пильного нагляду. Для виготовлення напою на заводі використовують тільки натуральні продукти: цукровий сироп, дріжджі, квасне сусло, виготовлене з пророслих зерен злакових культур і житнього борошна. Жодних хімічних добавок, барвників, ароматизаторів у квасі від «Світанку» немає. В основі напою – артезіанська вода, видобута зі свердловин завглибшки 700 метрів.

– Наш квас – це абсолютно натуральний продукт, – говорить начальник цеху з виготовлення хлібного квасу ТОВ «Світанок» Світлана Котєнєва. – Сьогодні в Україні дуже мало виробників квасу, які виготовляють справжній хлібний напій. Останніми роками в квас почали додавати всілякі хімічні домішки: дехто з меркантильних міркувань, а дехто – для збільшення терміну реалізації, проте аж ніяк не зважаючи на шкоду для здоров’я. Завод «Світанок» дотримується традиційної рецептури. Ми робимо напій із натуральних продуктів: цукру, концентрату квасного сусла (виготовлений із пророслих зерен злакових культур), дріжджів та житніх сухарів. Термін реалізації напою – дві доби.

Спочатку за спеціальною технологією готують цукровий сироп. Потім за певної температури сусло розчиняють цим сиропом і додають дріжджі. Тепер найголовніше – процес бродіння від 14 до 16 годин.  Готовий квас містить молочну кислоту, різні цукри, вуглекислоту й вітаміни В1, В2, РР, Д, що робить його поживним напоєм, який чудово тамує спрагу. Для тих, хто слідкує за своїм раціоном, цікаво буде знати, що напій має енергетичну цінність у перерахунку на 1 літр – 250 ккал і містить у 100 грамах: білків – 0,2 г; вуглеводів – 5 г; органічних кислот – 0,3 г; спирту – 0,6; води – 93,4 г.

Цьогоріч на заводі «Світанок» оновили термокеги.

– Зважаючи на високий попит на квас у термокегах, ми закупили нову партію тари, – розповідає Світлана Миколаївна. – За кордоном закупили близько двох тисяч термокегів та плануємо придбати ще.

 Завод «Світанок» відкриває довгоочікуваний сезон продажу квасу та запрошує скуштувати запашний напій, який вам обов’язково буде до смаку!

Придбати квас можна в торговельній мережі: ТОВ «Світанок», м. Полтава, вулиця Патріарха Мстислава 52, тел.:65-19-16, (066) 755-08-68www.svitanok.com.ua.

Автор: Наталія Сіробаб