Пастеризатори молока

1. >
2. Суспільство >
3. Пастеризатори молока

Реклама

31 липня 2024, 10:46   0

Молочні пастеризатори використовують у процесі пастеризації молочних продуктів, використовуючи напівавтоматичний режим. Він зберігає всі корисні властивості та смакові якості молочних продуктів, збільшує термін його придатності та при цьому повністю позбавляє продукт від патогенних мікроорганізмів.

Рекомендуємо купити пластинчастий пастеризатор. Його виробляють за найновішими технологіями із високоякісних матеріалів, тому це обладнання відповідає усім стандартам якості та нормативним вимогам.

Якщо дотримуватися правил експлуатації, пастеризатор прослужить вам не один десяток років. Також молочні пастеризатори досить потужні та здатні працювати в умовах підвищеного навантаження. Можуть показувати високий рівень ККД при тривалій роботі без інтервалів і мати довгий експлуатаційний термін.

Який вигляд має молочний пастеризатор?

Під час процесу пастеризації всі продукти, у тому числі молочні, обробляються за допомогою впливу високої температури, внаслідок чого гинуть патогенні мікроорганізми та збільшується термін придатності продукту. У такий спосіб відбувається консервація продукту і спокійно можна транспортувати до будь-якої точки світу придатним до вживання.

Молоко нагрівається, але не кип'ятиться, але тривалої дії високої температури цілком достатньо для знищення патогенних мікроорганізмів, мікробів та різних спор. При цьому молоко зберігає колір, смак, а головне всі корисні бактерії та мікроелементи. Знищуються лише небезпечні бактерії. Звертаємо увагу, що пастеризації підлягає як молоко, а й інші молочні продукти. Така дія на них знищує кишкову паличку і не дає їй розмножуватися.

Поглянувши на конструкцію пастеризатора, можна зрозуміти, що це, по суті, той самий обмінник тепла. Молочні пастеризатори бувають кількох видів:

• трубчасті;

• пластинчасті;

• інфрачервоний теплообмінник.

Найбільш ефективним вважається обмінник тепла пластинчастого типу. Він відносно недорогий та досить якісний. Найчастіше використовується у виробництві молочних продуктів на підприємствах із невеликим оборотом. Тут користуються методом короткочасного впливу високої температури. Цей теплообмінник дозволяє регулювати витрату молока та провести пастеризацію на належному рівні.

Деталі процесу пастеризації

Не рідко можна зустріти фірми, які проводять пастеризацію при вищому температурному режимі, ніж рекомендується. Така дія збільшує термін придатності харчових продуктів. А якщо продукт містить шоколад або цукор його необхідно додатково прогріти. Такі дії допоможуть вбити всі шкідливі бактерії, які могли потрапити до молочних продуктів.