Важливість кальцію для здоров'я кісток та зубів

1. >
2. Здоров'я >
3. Важливість кальцію для здоров'я кісток та зубів

Кальцій відіграє ключову роль у правильному функціонуванні людського організму, впливаючи на здоров'я, життєздатність і самопочуття. Цей цінний елемент є не тільки основою сполучної тканини, кісток і зубів, але також бере участь у згортанні крові, гормональній регуляції, скороченні м'язів, проведенні нервових імпульсів і регенерації клітин. Тому достатня кількість кальцію в раціоні необхідна, особливо для профілактики та лікування остеопорозу, а також у період відновлення після переломів кісток.

Кальцій класифікується як макроелемент, оскільки в організмі міститься від 1 до 1,5 кг Ca, а потреба в цьому елементі для дорослих становить 1 000 мг/добу (рекомендовані дієтичні норми RDA).

Найвідоміша роль кальцію в організмі – це підтримка здоров'я кісток і зубів, але це лише дві з багатьох властивостей цієї сполуки. Кальцій допомагає нормальному функціонуванню м'язів і нервової передачі, бере участь у правильному згортанні крові та підтримує нормальний енергетичний обмін. Кальцій також відповідає за оптимальне функціонування травних ферментів і бере участь у процесі поділу та спеціалізації клітин.

Дефіцит і надлишок кальцію

Занадто мала кількість кальцію в організмі може призвести до втоми, болю в суглобах і м'язах, ослаблення шкіри, нігтів і волосся і, в крайньому випадку, до тетанії.

З іншого боку, надлишок кальцію, хоча і рідше, може спричинити такі проблеми, як нудота, відсутність апетиту, закрепи або навіть камені в нирках.

Харчові джерела кальцію

Донедавна вважалося, що найкращим джерелом цього елемента є молоко та молочні продукти. Однак вчені помітили досить дивний феномен. Там, де споживання цих продуктів надзвичайно високе, наприклад, у Норвегії чи США, рівень захворюваності на остеопороз значно вищий, ніж у країнах Азії чи Африки. Частково це пов'язано з меншою кількістю сонячного світла, але в той же час проблема полягає в молочних продуктах. Вони містять багато тваринного білка, який має підкислюючий ефект, і організм починає забирати кальцій з кісток, щоб збалансувати рН крові.

Другий фактор – надлишок фосфору, який перешкоджає засвоєнню кальцію. Натрій, який міститься в жовтому сирі, з іншого боку, викликає підвищене виведення кальцію з сечею. Капуста, стручкова квасоля, брюссельська капуста, крес-салат, горіхи, мигдаль, насіння чіа та інжир є набагато кращими джерелами кальцію. Це також відповідає сучасній харчовій піраміді, в якій молоко та молочні продукти не становлять основу щоденного меню, а овочі – так.

Однак згадані добавки кальцію вимагають великої обережності, оскільки їх легко передозувати. Особливо обережними слід бути пацієнтам з каменями в нирках і щитовидній залозі, а також тим, хто приймає антибіотики і деякі серцеві препарати. Варто також пам'ятати, що, крім кальцію, слід також забезпечити відповідні дози вітаміну D, вітаміну С і магнію.

Література

1. Shlisky J., Mandlik R., Askari S., Abrams S., Belizan J.M., Bourassa M.W., Cormick G., Driller-Colangelo A., Gomes F., Khadilkar A., Owino V., Pettifor J.M., Rana Z.H., Roth D.E., Weaver C. Calcium deficiency worldwide: prevalence of inadequate intakes and associated health outcomes. Ann. N. Y. Acad. Sci. 2022; 1512(1): 10-28. doi: 1111/nyas.14758.

2. Bourassa M.W., Abrams S.A., Belizán J.M., Boy E., Cormick G., Quijano C.D., Gibson S., Gomes F., Hofmeyr G.J., Humphrey J., Kraemer K., Lividini K., Neufeld L.M., Palacios C., Shlisky J., Thankachan P., Villalpando S., Weaver C.M.: Interventions to improve calcium intake through foods in populations with low intake. Ann. N. Y. Acad. Sci. 2022; 1511(1): 40-58. doi: 10.1111/nyas.14743.

3. USDA, Food Data Central [Internet][dostęp: 10.05.2023]