Брускети замість холодцю: НЕ типовий новорічний стіл

В цій статті ми поділимось ідеями для особливого новорічного столу. Забудьте про шуби та олів’є. Почнемо з смачних закусок і закінчимо десертами, які точно потішать ваші смакові рецептори.
Закуски:
Тарталетки з крабовою начинкою
Лаваш нарізаємо квадратами, викладаємо в форми для кексів і запікаємо 7 хв при 180 градусах. Охолоджуємо. Для крабової начинки зʼєднуємо 2 відварені нарізані яйця, 200 г крабових паличок, 1/2 банки кукурудзи, майонез, сіль і викладаємо в тарталетки.
Брускети з рибою
Багет нарізаємо невеоикими шматочками, підсмажуємо з двох сторін до золотистості. Зʼєднуємо авокадо, крем-сир, лимонний сік, сіль, перець - розминаємо вилкою. Викладаємо на підсмажений багет - намазку, руколу, нарізану рибку і ікру.
Капрезе на шпашках
Коктейльні томати розрізаємо навпіл, і нанизуємо на шпашку: 1/2 томату, слайс салямі, моцареллу, помідор, при подачі змащуємо песто.
Крабовий рулет
Інгредієнти:
5 яєць
2 ст.л. сметани
сіль
200 г крабових паличок
100 г крем-сиру
1 огірок
Приготування:
▪️Застилаємо форму 30*40 см силіконізованим пергаментом.
▪️Зʼєднуємо яйця, сметану, сіль - виливаємо на пергамент, випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах - 15 хвилин.
▪️Крабові палички Сніжний Краб розбираємо на волокна, зʼєднуємо з крем-сиром.
▪️Яєчний корж охолоджуємо, змащуємо начинкою, викладаємо всередину огірок і згортуємо в рулетик. Охолоджуємо рулет 1 годину.
Запечений камамбер, ідеальна закуска до вина
Інгредієнти:
камамбер, зубчик часнику, розмарин, багет, оливкова олія, орегано
Запікаємо при 200 градусах - 15 хвилин
Салати:
Салат-віночок з куркою, мандаринами і смачнючим соусом
Інгредієнти:
1/2 пачка салату
1 підсмажене куряче філе
2 мандарини
маслини, моцарелка, помідор
соус: по 1 ч.л. французької і звичайної гірчиці, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. меду, дрібочка солі, олія ~ 4 ст.л.
*поливаємо соус салатом після того як буде поданий до столу!
Салат з гранатом
Інгредієнти:
Відварене куряче філе
Консервована кукурудза
Гранат
Петрушка
Горіхи(смачно з волоськими)
Майонез
Десерти:
Десерт з мандаринами в бокалі
Приготування:
▪️Спершу желатин заливаємо холодною водою і залишаємо для набухання.
▪️Печиво подрібнюємо в крихту, з'єднуємо з ростопленим маслом, перемішуємо і рівномірно наповнюємо 4 бокали. Печиво злегка трамбуємо.
▪️Для начинки з'єднуємо вершковий сир, цукрову пудру, ваніль, додаємо молоко, розтоплений в мікрохвильовці желатин, перемішуємо і рівномірно заливаємо вершковий шар в 4 бокали.
▪️Апельсинове желе заливаємо невеликою кількістю води і добре перемішуємо.
▪️Мандарини чистимо і нарізаємо ось такими кружечками, викладаємо їх зверху вершкового шару, заливаємо апельсиновим желе, охолоджуємо.
Читайте також: Олів’є вже вийшло з моди: цікаві рецепти салатів до новорічного столу
Щоб писати коментарі
Авторизуйтесь