Роли Філадельфія: історія та особливості приготування

1. >
2. Їжа >
3. Роли Філадельфія: історія та особливості приготування

В наш час важко знайти людину, яка б ніколи не пробувала японські роли. Крім традиційних класичних варіантів заклади паназійської кухні пропонують гарячі роли, вегетаріанські, сирні та інші види. Незмінним інгредієнтом залишаються рис для суші, а інша начинка може складатися з будь-яких продуктів. Звичайно, такі роли дуже відрізняються від їх первісного вигляду. Але це дає можливість створювати нові рецепти, експериментуючи та пробуючи цікаві комбінації продуктів, щоб потішити себе чимось смачненьким. Навіть суші Філадельфія існує у різних варіаціях, головне, щоб у складі був присутнім вершковий сир з однойменною назвою.

Історія створення ролу Філадельфія

Філадельфія це один із найулюбленіших ролів по всьому світі. Майже третина людей, які замовляють суші, зупиняють свій вибір на Філадельфії. Цікаво, що придумали рол Філадельфія не японці, а американці в США. Трапилось це десь у в 70-х роках минулого століття. Як виявилось, американцям не зовсім подобався смак водорості, у який загортали роли у місцевих ресторанах. Саме тому сушисти вирішили замінити водорості на якийсь інший інгредієнт, який би неодмінно сподобався клієнтам. В результаті норі сховали під рис, а зверху поклали філе копченого лосося.

Згодом рецепт змінювався. Зараз вже складно сказати, чи дійсно в початковий рецепт крім сиру і лосося входили огірки та авокадо. А ось загальна риса - коли риба є оболонкою для ролів, зосталась незмінною.

Популярні начинки для ролів Філадельфія

Як доповнення до основних інгредієнтів, таких як рис, норі, риба, можуть слугувати наступні продукти:

 - свіжі хрумкі огірки, які кладуться на лист норі, та надають страві неймовірно освіжаючого смаку;
 - стигле авокадо, яке нарізають тонкими скибками, та відразу бризкають лимонним соком. Укладають авокадо разом з огірками, згортають у тугий рол і нарізають на невеликі шматочки;
 - курячі чи перепелині яйця, які попередньо відварити та нарізали.

Також відомі роли Філадельфія, які містять зелену цибулю, крабові палички, червону ікру, кунжут та інші інгредієнти.

Особливості приготування ролу Філадельфія

Щоб приготувати рол Філадельфія, потрібно виконати наступні кроки:

 - підготовка всіх необхідних інгредієнтів;
 - промити та зварити рис для суші;
 - заправити рис рисовим оцтом;
 - нарізати соломкою огірки, авокадо;
 - тонкими скибочками нарізати філе червоної риби;
 - бамбуковий килимок (макіса) обгорнути харчовою плівкою;
 - на половинку листа норі викласти рис рівним шаром;
 - потім перевернути заготовку таким чином, щоб рис був назовні;
 - викладаємо начинку: вершковий сир, огірок і авокадо;
 - згорнути рол і нарізати його на невеликі шматочки;
 - зверху кожного шматочка викласти скибочки червоної риби.

А щоб спробувати різні види Філадельфії за один раз, замовляйте сет Філадельфія від Моносуші. Він містить смачні роли з лососем, тунцем, вугром, в кунжуті.