Смачна осінь: Рецепти салатів з курячим філе та шампіньйонами для вашого столу

1. >
2. Їжа >
3. Смачна осінь: Рецепти салатів з курячим філе та шампіньйонами для вашого столу

На зміну жарким літнім дням незабаром прийде прохолода і пора дружніх посиденьок з друзями за столом із смачними стравами. Осінь викликає асоціації не лише гарячим глінтвейном чи консервуванням, а я й смачними поживними салатами, де багато овочів, грибів і незвичних заправок.

До вашої уваги ми пропонуємо рецепти салатів, на основі курячого філе і шампіньйонів, які стануть окрасою вашого столу восени.

Салат з шампіньйонами і курячим філе

Інгредієнти:

- Куряче філе – 300 г
- Шампіньйони – 200 г
- Листя салату – 100 г
- Помідори черрі – 150 г
- Сир твердий (наприклад, пармезан) – 50 г
- Майонез
- Олія
- Часник – 1 зубчик
- Сік лимона – 1 столова ложка
- Сіль і перець – за смаком

Приготування:

1. Відваріть куряче філе в підсоленій воді до готовності (приблизно 15-20 хвилин). Після того як воно вихолоне, наріжте тонкими смужками або кубиками.
2. Промийте гриби під холодною водою і підсушіть. Наріжте їх тонкими скибочками. На сковороді розігрійте одну столову ложку олії, додайте подрібнений часник, підсмажте його до золотистого кольору, після чого приберіть з пательні. Після цього додайте шампіньйони і підсмажте їх до золотистого кольору.
3. Листя салату промийте і висушіть, розірвіть руками на великі шматки. Помідори черрі розріжте навпіл. Сир натріть на тертці.
4. У великій мисці змішайте куряче філе, смажені шампіньйони, листя салату і помідори черрі.
5. Перемішайте все з майонезом. За бажанням можна додати кілька крапель лимонного соку та сіль і перець за смаком.
6. Подаючи салат на стіл, покладіть його на пласку миску, а зверху потрусіть сиром (найкраще підійде пармезан). Також можна прикрасити половинками помідорів черрі.

Салат із куркою, ананасом та грибами

Інгредієнти:

- Куряче філе – 300 г
- Консервовані ананаси – 200 г
- Шампіньйони (свіжі або консервовані) – 150 г
- Твердий сир – 100 г
- Яйця – 2 штуки
- Майонез – 3-4 столові ложки
- Сіль і перець – за смаком
- Олія (якщо використовуєте свіжі шампіньйони) – 1 столова ложка

Приготування:

1. Приготування курячого філе: Відваріть куряче філе в підсоленій воді до готовності. Дайте м’ясу охолонути, а потім наріжте його кубиками.
2. Просмажте гриби, якщо обрали для салату свіжі. Якщо мариновані – просто злийте рідину.
3. Яйця відваріть, після того як вони вихолонуть, натріть на тертці.
4. Консервовані ананаси наріжте невеликими кубиками і добре злийте сік.
5. Твердий сир натріть на крупній тертці.
6. Салат потрібно викласти шарами, промазуючи кожен майонезом, в такій послідовності: курячу філе, шампіньйони, шматочки ананасу, яйця. Завершіть салат тертим сиром.
7. Далі салат відправляємо в холодильник і за кілька годин ним можна вже смакувати.

Це лише приблизні рецепти салатів, ви ж можете змінювати інгредієнти, в залежності від своїх уподобань. Наприклад, змінити куряче філе на м’ясо індички, а шампіньйони на лисички чи інші гриби.

Нехай смакує!