Морозиво, як у дитинстві: у Полтаві відкрили кав’ярню «Глазур» з натуральними десертами

1. >
2. Їжа >
3. Морозиво, як у дитинстві: у Полтаві відкрили кав’ярню «Глазур» з натуральними десертами

Чи чули ви про червоне какао? А какао з перцем? Ми знайшли заклад, де ви можете спробувати все це, ще й придбати натуральне морозиво власного виробництва.

Кав’ярня «Глазур» – це маленький, сімейний заклад по вулиці Пилипа Орлика, 25, який розпочав свою роботу не так давно, але уже має прихильників та постійних клієнтів.

Наталія Івженко – власниця закладу, і відкриття кав’ярні з морозивом було саме її ідеєю на початку повномасштабного вторгнення. У Наталії з чоловіком є 9-річна донька, тому їм хотілося чогось натурального та справжнього.

Уже третій сезон Наталія продає натуральне морозиво. Спершу працювали в Диканьці разом з чоловіком Олексієм. А потім приїхали у Полтаву і на початку червня, 1 числа відкрили повноцінний заклад «Глазур».

Назва прийшла сама собою, адже одразу асоціюється з морозивом. Інтер’єр теж відповідає назві. Малювали глазур на стінах своїми силами – Наталія і її маленька помічниця Поліна.

Як готують натуральне морозиво?

Морозиво тут виробляють на основі молока і натуральних загущувачів з додаванням ягідного пюре – так створюється весь асортимент. Наразі основу для морозива постачає локальний виробник молочних продуктів. Але морозиво уже в готовому вигляді роблять прямо у кав’ярні.

Процес приготування починається із желеподібної маси, яку завдяки фрізеру доморожують, а потім прямо у закладі додають натуральне ягідне пюре, без барвників та з дотриманням ДСТУ. Так утворюється продукт, в якому власники впевнені.

Ви можете прийти і скуштувати морозиво у вафельному стаканчику, а можете взяти з собою у зручній упаковці з ложечкою. Смаків доволі багато: ваніль, слива, малина, апельсин, шоколад, вишня тощо.

Які плани на майбутнє?

Минулого року були колаборації з іншими закладами. Також був пробний, пілотний проєкт, коли морозиво в термобоксі, маршруткою доїжджало до Києва. Тож зрозумівши, що продукт реально транспортувати до інших міст – є плани робити доставки, але для цього потрібно налагодити логістику.

– Люди в Києві тестували, потім сказали, зробити їм тонну морозива. Кажу, ми це зробимо, але проблема, у перевозці такої кількості продукції. Так ідея і залишилася на рівні пілотного проєкту, – розповідає чоловік власниці, Олексій.

Тому, можливо, скоро можна буде знайти заклад «Глазур» в доставці «Glovo».

Скільки коштує морозиво?

Ягідне морозиво у баночці коштує 55 гривень за 100 грамів, а у вафельному ріжку 47 гривень за 100 грамів. За словами власників, це середня ціна для Полтави. До того ж, ви отримуєте у комплекті ложку, яка уже входить у вартість. Звичайно, воно дорожче ніж умовний «Пролісок» за 15 гривень в супермаркеті, але ж ви купуєте натуральний продукт.

– Ми маємо тримати середню позицію, тому що ми в певній мірі на якомусь старті, і знову таки, приємно, коли люди старшого віку приходять, куштують, і кажуть, що у нас морозиво як у їх дитинстві. Ну, це приємно, – розповідає Олексій.

Який основний напрямок кав’ярні?

Власники відкривали заклад для родин з дітьми – це основний напрямок. Окрім цього, місце сподобається любителям вінілу. Тут вам можуть поставити платівку із невеликої колекції власниці. Наталія розповіла, що, наприклад, платівку "Барви Полтавщини" їй подарувала жителька Диканьки.

В цьому хоч і невеличкому закладі змогло поміститись усе: морозиво, кава, хот-доги, незвичне какао з перцем, пончики, натуральні цукерки, в тому числі шишки в шоколаді, які коштують всього 7 гривень. Та навіть поличка із натуральною продукцією з Карпат: від чаїв та мармеладу до варення із 90-відсотковим вмістом ягід.

Меню та основні позиції у закладі будуть змінюватись щосезону. Адже, як не крути, морозиво – це літній продукт.

За чий кошт відкривали кав'ярню?

Заклад відкрили за власний кошт. Проте, частково допомогли міжнародні гранти. Власниця Наталія проходила курси для підприємців тривалістю в пів року. З менторською допомогою та бажанням відкрити власну справу і з’явився цей заклад. Окрім цього, естонська рада у справах біженців з іншими благодійними фондами допомогли придбати фрізер для морозива. А також генератор на випадок відключень світла.

Хочете виграти 100 кг морозива?

На честь відкриття заклад проводить акцію з пошуку спеціальних купонів у різних точках Полтави. Знайшовши купон, ви можете обміняти його на подарункову коробку із чотирьох видів морозива.

Перший приз уже знайшов свого власника, підписуйтесь на сторінки кав’ярні, щоб не пропустити можливість виграти смачне морозиво. На сторінках будуть інформувати про нові заховані купони:

- Інстаграм

- Тік ток

Читайте також: Не тане і не холодне: дегустуємо незвичне морозиво у Полтаві

Автор: Анна Зарудська

• #морозиво
• #новини Полтави
• #кав’ярня