17:00
Оновлена їдальня та вбиральні, душові з перегорогодками і шторами: в університеті Полтави показали результати роботи. ФОТО
08 жовтня 2021, 18:25 0
Улітку ми інспектували гуртожитки вишів Полтави у межах підготовки до навчального року. У багатьох були нюанси з вбиральнями, бракувало перегородок та штор у душових. Однак це обіцяли зробити і вже починали певні зміни. Тож нині ми подивились, чи дотримали слова у виші, що саме вже встигли втілити в життя задля покращення умов для студентів. Нині завітали до аграрного університету.
Розпочали з їдальні, бо влітку її не могли нам показати – велись ремонтні роботи, та й канікули – харчуватись не було кому. Тим паче, що меню та самі умови їдалень оновлюють нині в школах України, тож ми зазирнули, як це у закладі, де навчають студентів.
Студенти розповіли, що раніше їдальня нагадувала радянську – темнувато всередині, підлога як у багатьох старих будівлях – з мармурової крихти. Хоча на їжу не скаржились. Туалети біля їдальні також були не такими, як нині.
Тож заходимо до їдальні, як розташована у корпусі, де міститься кафедра харчових технологій (а гості студмістечка знають це місце за магнолією, яка навесні приваблює багатьох для фото).
Приміщення їдальні зазнало капітального ремонту, а саму систему організації харчування задокументували на відповідність вимогам ХАССП.
– Реорганізація тривала рік, тобто ремонт і все оновлення, – ділиться Марина Сіромаха, начальниця відділу охорони праці. – Коли ввели карантин та всі ці обмеження, у нас практично не було відвідувачів у їдальні, адже торік студенти навчались дистанційно. Тож якраз вирішили використати цей час на оновлення потужностей та пройти сертифікацію, що відповідає стандартам ХАССП, а це чимало роботи.
Як розповіла пані Марина, сертифікація передбачає відповідність харчоблоку та їдальні багатьом вимогам.
– Це й відповідні холодильники, і нові потужні витяжки, і посудомийки, жарові шафи тощо – цілий комплекс всього. У нас і доти було багато чого, що відповідало сучасним вимогам, а після оновлення тим паче. Тож нині ми пишаємось нашою їдальнею, чистотою в ній, смачною їжею та кількістю страв.
У їдальні можна взяти обід (чи сніданок, бо працює з 10 години) за 30-50 гривень, залежно що їсти і скільки.
Можна замовляти половину порції і перих страв, і гарніру. Оплата – і готівка, і карткою чи й безконтактно (є термінал).
– Ми приходимо на 6 ранку, у меню щодня більше півтора десятка чи й 20 страв – це із салатами.
2-3 види перших страв, так само гарнірів, кілька видів м’ясних і рибних, салати. Компот, сік, чай – це також є. Сьогодні варили пухкі вареники з картоплею, – розповідають кухарі.
– Наша їдальня популярна не лише серед студентів та викладачів, працівників вишу, ходять обідати й ті, хто працюють поблизу, кажуть, що смачно і ціни нормальні, – ділиться Галина Вацька, завідувачка.
– Тут дійсно смачно та все свіже, ми, професорсько-викладацький склад також обідаємо в цій їдальні, – додає Юлія Радочіна, керівниця підрозділу з організації виховної та іміджевої діяльності університету.
Юлія Радочіна та Галина Вацька
У цей час, коли нам усе це показують, приносять нове меню на сьогодні, до залу заходять молоді чоловіки.Вони взяли обід і поділились, звідки знають про їдальню і що смакує. Обох звуть В’ячеславами.
– Мій брат тут вчився, то ми разом ходили їсти, от відтоді і знаю, де можна смачно пообідати, – каже перший. – А я тут працюю неподалік, то мені зручно не брати з собою судочки, а прийти і скуштувати свіже, гаряче.
Інший В’ячеслав вчився в ХПІ у Харкові, а в Полтаві живе, одружився тут.
– Я тут тренуюсь поряд, спортом займаюсь (ММА – змішані бойові мистецтва), тож після тренувань зручно зайти сюди і поїсти, – ділиться спортсмен. – Кілька років ходжу сюди вже.
Хлопці говорять, що брали у їдальні різне, цілком за ціною і якістю відповідає їхнім смакам і можливостям.
Ми теж перевірили, чим тут годують, на фото страви на 51,70 копійок (частину можна забрати з собою, бо порції чималі):
Вбиральні біля їдальні також капітально відремонтували – їх три, є і для людей з інвалідністю (щоправда, поручні для цього туалету замовили, чекають, аби встановити, як і має бути, бо заїхати на візку можна, а от поручнів бракує).
Все у вбиральнях нове та чисте, є сушарки для рук.
Оновили й хол приміщення: нова плитка, гарні ливиці, де можна почекати.
Словом, і в самій їдальні, і на кухні, де безпосередньо готують, чисто, гарно, все зі стікерами, написами, зони з продуками розділені.
– Нас будь-коли можуть перевірити, тож ми готові, стараємось тримати марку і годувати смачно й безпечно, – каже Галина Вацька.
Душові мають кабінки та штори
Навідались ми й до гуртожитків, зокрема до 4-го (4-А і 4-Б), який найбільший у виші.
Вода тут є цілодобово, тепла також (бо працюють бойлери). Купання за гарфіком, як і було досі. Однак у душових замінили вікна – зі старих дерев’яних на нові металопластикові. Встановили більш потужну витяжку. Також з’явились і перегородки зі шторками – тобто уже про гідність студентів та комфорт подбали.
Як розповів комендант Юрій Янковський, є ті, кому однаково, як купатись і скільки людей поряд, на кабінки не зважають, є вони чи немає. Але багато хто подякували, що є ці блага, особливо ті, хто тут живе не перший рік.
– Це все робили за кошти університету. Та ще є чим займатись, дуже багато ще роботи – деякі вікна слід поміняти на поверхах, аби було затишно і зберігалось більше тепла, поточні ремонти всякі – от на це перш за все звертаємо увагу, – зазначив комендант.
Довідка (з Вікіпедії)
Система ХАССП – організаційна структура виробництва, що складається з документів, виробничих процесів і ресурсів, необхідних для реалізації ХАССП.
Система ХАССП є ефективним знаряддям управління, яке використовується для захисту підприємства (торгової марки) при просуванні на ринку харчових продуктів та захисту виробничих процесів від біологічних (мікробіологічних), хімічних, фізичних та інших ризиків забруднення.
Міжнародні організації, такі як Комісія Кодексу Аліментаріус схвалила застосування ХАССП, як найбільш ефективний спосіб попередження захворювань, що викликаються неякісними харчовими продуктами. Застосування ХАССП може бути корисним для підтвердження виконання законодавчих та нормативних вимог.
Раніше ми писали, чим годують школярів у Полтаві та чому виник скандал через це. ФОТО.
До теми:
Щоб писати коментарі
Авторизуйтесь